O fubá de arroz é um ingrediente muito antigo, com origens na China e na Índia. No Brasil, ele chegou com os imigrantes japoneses, que usavam o fubá de arroz para fazer bolinhos, pães e pudins. Com o tempo, o ingrediente se popularizou e passou a ser usado em diversas receitas brasileiras.
O fubá de arroz pode ser usado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas. Também pode ser usado para engrossar caldos e sopas, ou para fazer polenta e pães sem glúten. é uma excelente fonte de carboidratos, que fornecem energia para o nosso corpo. Ele também contém proteínas, fibras e vitaminas do complexo B, importantes para o bom funcionamento do organismo. Por ser livre de glúten, é uma opção para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.