A erva doce funcho é uma planta com aroma doce e sabor ligeiramente anisado, lembrando alcaçuz. Ela é comumente usada como tempero em pratos salgados e na preparação de chás, licores e doces. As sementes são muito utilizadas na culinária para temperar pães e bolos e em misturas de especiarias.

Tem baixo teor calórico e é rica em nutrientes como vitaminas A, C e ferro, além de ser uma fonte de antioxidantes. Ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada.

A erva doce funcho pode ser consumida de diversas maneiras. Você pode fazer um chá usando as folhas e sementes da planta, ou adicioná-la em receitas de bolos, biscoitos e pães para dar um sabor extra. Ela também pode ser usada em saladas, molhos, sopas e outras receitas salgadas.