O trigo para kibe é originário do Oriente Médio, onde era cultivado há milhares de anos por civilizações antigas como os babilônios, assírios e egípcios. É um grão de trigo duro que passa por um processo de moagem especial para quebrar os grãos e deixar uma textura granulada, ideal para receitas de kibe e outras preparações culinárias.
Além de ser versátil, o trigo para kibe também oferece muitos benefícios nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteína, fibras e antioxidantes. Sendo uma excelente fonte de proteína vegetal, contendo todos os aminoácidos essenciais para a saúde do nosso corpo.